Comment faire pour choisir une chambre froide ? C’est un élément absolument indispensable pour tous restaurants mais aussi pour les commerces agroalimentaires.
Aussi, il est important de faire le point sur la chambre froide, ce système de réfrigération (ou de congélation, selon les cas) qui vous permet de suivre les règles sanitaires pour la conservation d’aliments.
Comment choisir sa chambre froide ? Les astuces
Si vous en avez la possibilité, on vous recommande également de lire le site suivant : http://www.chambrefroide.info.
L’idée est simple : avec une chambre froide négative vous allez conserver des ingrédients en dessous de zéro degré. Comme évidemment de la viande et du poisson.
En face, on va trouver des systèmes réfrigérés positifs qui soufflent de l’air froid mais pas inférieur à zéro degré.
Vous savez donc tout sur le sujet désormais.